부지갱이 나물 비빔밥...
- 등록일 :
- 2015-07-24
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 2340
- 간단설명
- 울릉도 특산품 부지갱이 건나물과 채소, 버섯 넣어 맛있는 비빔밥 만들어 봤답니다
- 재료
- 부지갱이나물, 당근, 새송이버섯, 적양파, 애호박, 들기름, 고추장, 소금, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 계란, 밥
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 향토음식,
부지갱이 나물 비빔밥...
부지갱이 나물 비빔밥... 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
부지갱이건 나물은 미지근한 물에 1시간 정도 불린 후 냄비에 물을 부어 20분 정도 삶아 준 후
찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 짠 후 국간장, 소금, 들기름 넣어 조물 조물 버무려 준 후
팬에 들기름 두르고 볶다가 다진마늘 넣고 볶다가 참기름, 깨소금 넣어 볶아 주면 나물 볶음끝~
애호박, 당근, 새송이버섯, 적양파는 가늘게 채 썰어 팬에 따로 따로 소금간 해 볶아 내 주세요~
STEP 2
그릇에 밥을 담고 가장자리에 부지갱이 나물 듬？ 올리고 나머지 볶아 놓은 것도
올려 담아 주세요~
STEP 3
가운데 고추장 올리고 계란 후라이 하나 올려 비벼 먹으면 되요~
몸에 좋은 울릉도 부지갱이 나물이 들어가 고소하면서 독특한 향이 있어
맛이 좋답니다ㅎㅎ
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