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영양듬뿍 단호박죽~ 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 단호박을 썰어서 찜솥에 넣고 찐 다음 속을 숟가락으로 파~~ 줍니다.
생단호박의 껍질을 벗기려면 너~~무 힘드니깐
요？게 찐 다음에 발라내며 수월하게 단호박의 노오란 속살을 파낼 수 있답니다.

STEP 2

2. 단호박을 찌는 동안 물에 불려 놓았던 팥, 밤콩, 병아리콩을 냄비에 넣고 삶아주세요.
저희 딸이 워~~~낙 콩과 팥을 좋아해서 전 항상 죽을 끓일 때
요？게 콩과 팥을 삶아서 죽에 넣어 함께 끓인답니다.
(다른 식구들은 싫어하지만 딸이 좋아하고, 건강에 좋다고 하니깐...ㅋㅋㅋ)？

STEP 3

3. 단호박의 파낸 노오란 속살을 냄비에 생수와 함께 넣고 손으로 단호박의 덩어리를 으깨주세요.
어느 정도 단호박이 으깨졌으면 생수를 넉넉히 더 붓고
가스불을 켠 다음 주걱으로 저어주세요.
냄비바닥에 단호박이 눌러붙지 않도록.. 계속...
냄비 가장자리에 보글보글 끓여 오르기 시작하면
삶아두었던 팥과 콩을 넣고 계속 저어주세요.
계속~~계속~~ㅋㅋ？

STEP 4

4. 그리고 가장 자리에서 냄비의 중앙까지 끓어 오르기 시작하면 찹쌀가루를 넣어주세요.
주걱으로 저어가면서...눌러붙지 않도록 계속...ㅋㅋ 팔이 조금 아프네요.
죽을 끓이는 일이 조금은 번거롭긴 해요. ㅋㅋ
(그래도 맛있는 걸 먹으려면...ㅋㅋ)
찹쌀가루는 덩어리져도 괜찮아요.
완벽하게 찹쌀가루를 풀어줄 필요는 없답니다.
팥죽의 새알심처럼 먹으면 되니깐요.

？

STEP 5

？5. 찹쌀가루가 익을 때까지 계속 저어주세요. 계속~~
보이시나요? ？
？묽었던 단호박죽이 찹쌀가루를 넣고 나니 걸쭉해진 모습..
어때요?
노오란 단호박과 팥, 콩, 찹쌀이 어우러져 정말 먹음직스럽죠?
얼른 한입 맛보고 싶네요.ㅋㅋㅋ

STEP 6

6. 그리고 고운소금으로 간을 맞추고
(소금이 간을 맞추는 역할도 하지만 단호박죽의 단맛을 훨씬 끓어 올려 준답니다.)

STEP 7

영양만점 단호박죽 완~~성~~!!!？

？

STEP 8

단호박죽을 한 수저 떠 먹었는데 정~~말 맛있더라구요
단호박죽이 너무 많이 달지도 않고 적당히 달달하면서 부드러운게
콩, 팥의 아삭아삭한 식감과 고소한 맛,
찹쌀의 쫄깃함이 더해져 정말~~~정말~~~
맛있는 단호박죽이 완성됐답니다.ㅋㅋㅋ