감자조림 만드는법
- 등록일 :
- 2015-03-28
- 작성자 :
- dol***
- 조회수 :
- 1774
- 간단설명
- 맛있는 감자조림
- 재료
- 알감자약18개(500g)청양고추1개(10g)물2와1/2컵(500ml),다시마1장,마른표고버섯1개,물엿3큰술30g양념재료(간장4큰술(60ml)설탕1과1/2큰술청주1큰술참기름통깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식,
감자조림 만드는법
감자조림 만드는법 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알감자는 조리용 솔이나 수세미로 문질러서 흙은 깨끗이 씻는다.
냄비에 알감자가 잠길 정도의 물을 붓고 끓인다. 물이 끓어오르면 약 10분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
STEP 2
냄비에 물(3컵), 다시마, 마른 표고버섯, 양념, 알감자를 넣고 끓여 물이 끓어오르면 약한 불로 줄여 뭉근히 조린다. 국물 양이 1/3로 졸아들면 물엿을 넣고 저어가면 국물이 거의 없어질 때까지 졸인다.(물엿을 마지막에 넣어 윤기나게 조린다.)
STEP 3
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 버무린다.
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