냉이돼지고기된장소스볶음
- 등록일 :
- 2015-03-19
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1868
- 간단설명
- 고추장이 아닌 된장으로 볶아낸 볶음요리
- 재료
- 국내산 돼지고기 다릿살, 각종 야채, 냉이, 마늘, 생강, 식용유 된장소스 (된장 1큰술, 고추장 1작은술, 미림 2큰술, 올리고당 2큰술, 후춧가루, 물 5큰술,
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식,
냉이돼지고기된장소스볶음
냉이돼지고기된장소스볶음 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
각종 야채는 다듬어서 씻은후 큼직하게 썰어 줍니다
팬에 기름을 두르고 야채를 넣고 후춧가루 뿌린후 센불에서 재빨리 볶은후 접시에 담아 잠시 둡니다
돼지고기는 아주 얇게 썰어 줍니다
팬에 기름을 두르고 다진생강과 편썬 마늘을 넣어 아주 약불에서 향이 우러나게 볶아 줍니다
어느정도 향이 우러나면 불을 세게하고 돼지고기를 넣고 후춧가루 뿌린후 볶아 줍니다
볼에 소스 재료를 모두 넣고 고루 잘 섞어서 된장소스를 만들어 줍니다
볶아진 돼지고기에 된장소스를 붓고 잘 섞어가며 볶아 줍니다
여기에 볶아둔 야채를 넣고 센불에서 재빨리 섞어가며 볶아 줍니다
싱겁다면 간은 간장을 살짝 넣어 맞추어주면 더욱 감칠맛이 좋아요^^
STEP 2
냉이는 미리 손질하여 씻은후 적당한 길이로 썰어 줍니다
마지막에 냉이를 넣고 한소끔 잘 섞은후 불을 끄고 참기름을 1~2방울 떨어뜨려 줍니다
접시에 담고 깨를 뿌려 줍니다
돼지고기볶음이지만 된장으로 양념하여 맵지 않고 자극적이지 않은 양념이라
담백하면서 구수하고 깊은맛이 느껴져요
돼지고기와 된장과도 아주 잘 어울리고
요즘에 봄나물이 많으니 같이 넣어 볶아 드시면 더욱 좋을것 같아요!!
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