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깍둑안심돈까스 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

국내산 돼지고기 안심은 도톰하게 깍둑썰어서 후춧가루와 미림을 뿌려 줍니다

볼에 튀김가루와 달걀을 넣고 고루 섞어 줍니다

여기에 썰어둔 돼지고기 안심을 넣고 고루 묻힙니다

다시 빵가루에 묻힌후 온도가 오른 기름에 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다

STEP 2

양배추는 곱게 채를 썰어 줍니다

깻잎과 당근도 가늘게 채를 썰어 조금 준비합니다

접시 중앙에 소스를 놓고 야채들을 고루 올려 줍니다

그 위에 튀긴 돈까스를 수북히 올려 줍니다

소스를 준비합니다

볼에 돈까스소스와 칠리소스를 같이 넣고 깨를 갈아서 넣어 고루 섞어 줍니다

STEP 3

일반적으로 돈까스는 넓적하고 크게 튀겨서 잘라서 먹는데

이렇게 깍둑 모양으로 썰어 튀기면 한입크기이고 더욱 바삭해서 아주 맛있답니다

또한 고기가 도톰해서 씹는 맛도 있구요

다만, 고기다 도톰하니 등심보다는 부드러운 안심으로 만드는 것이 훨씬 좋을것 같아요