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쭈꾸미탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쭈꾸미탕 재료

？

손질한 쭈꾸미 2줌, 무 ⅓개？,양파 1개

다시마 5*5cm 2장, 홍고추 1개

송송썬 파 2줌,깻잎 5장？

고추가루 2큰술, 국간장 2큰술

다진 마늘 2큰술, 후추 조금

STEP 2

큰 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓여주세요.

저는 해놓은 수제해물다시다가 있어서 1큰술 넣어줬는데 맛이 더 깊었어요.

다음에 제가 시간될 때 수제해물다시다 만드는 법도 올려 드릴게요.

STEP 3

쭈꾸미와 양파, 고추가루, 다진마늘, 국간장 넣고 보글보글~~

STEP 4

어슷썰은 홍고추와 송송썰은 파 2줌 넣어서 다시 보글보글~~





파는 냉동시킨 파에요.

파를 한단 사오면 그때그때 다 못 먹어서 버릴 때가 있죠?

그래서 저는 파를 1단 사오면 반은 송송썰어, 또 어슷썰어 냉동보관을 한답니다.



냉동시키지 않은 파를 먼저 먹고 나중에 냉동보관파를 먹지요.

파는 냉동시켜 국이나 찌개에 넣어 먹어도 맛이 괜찮은것 같아요.

식구가 적거나 한번에 다 이용 못할 때 이렇게 해 보세요.

알뜰한 방법이에요.

STEP 5

무가 푹 익고 국물의 색이 맛있게 우러나면

깻잎을 채 쳐서 넣고 후추를 두어번 톡톡 쳐서 넣어주세요

STEP 6

쭈꾸미 모양이 너무 예쁘네요.

빨판의 뻘도 잘 제거가 되었구요.

뻘제거는 밀가루로 하는거 아시죠?