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매콤 닭볶음탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

신선한 닭을 준비한후 깨끗이 씻어서 손질해놓습니다.

STEP 2

감자와 당근, 양파, 파를 다듬어서 큼직하게 썰어놓아요.
당근은 예쁜 꽃모양을 만들고 싶었는데 쉽지않네요ㅎㅎ^^

STEP 3

닭을 요리하기전에 우선 팔팔끓는물에 넣고 살짝만 데쳐줍니다.

그이유는 기름기와 불순물을 제거하기 위해서에요~~
물이끓고 불순물이 어느정도 나오면 불을 끄고 닭을 건져 찬물에 살짝 헹궈줍니다.

STEP 4

불순물을 제거하는동안 양념장을 만들어요.

양념장재료: 고추장2, 고춧가루1, 간장2, 올리고당2, 다진마늘 1.5를 섞어줍니다.
중간에 맛을 보고 입맛에 따라 양념은 가감하시면되요^^

STEP 5

불순물을 제거한 깨끗한 닭에 잠길정도로 물을 붓고 감자와 당근을 넣은후
양념장을 넣고 중불로 30분가량 끓여줍니다.

STEP 6

닭이 어느정도 익었으면 약한불로 줄이고 양파와 파를 넣은후 살짝만 더 익혀줍니다.

STEP 7

STEP 8

드디어 맛있는 닭볶음탕이 완성되었어요~~^^

닭고기도 맛있지만 깊고 진한 양념맛이 좋아 밥에 쓱쓱 비벼먹어도 좋고,
술안주할때도 그만인것같아요..
만들기도 쉽고 맛도좋은 닭볶음탕 꼭 한번 해보세요~~*^^*