[연말 모임&파티요리]오징어순대
- 등록일 :
- 2014-12-26
- 작성자 :
- ozt***
- 조회수 :
- 2289
- 간단설명
- 오징어속에 각종 야채와 밥을 넣어 만든 순대요리
- 재료
- 생물오징어, 깻잎, 파, 아삭이고추, 생표고버섯, 양파, 파프리카, 당근, 감자, 호박, 간장, 후춧가루, 굴소스, 참기름, 들기름, 잡곡밥, 깨, 밀가루
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 손님접대/술안주,
[연말 모임&파티요리]오징어순대
[연말 모임&파티요리]오징어순대 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
모든 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어준다
후라이팬에 들기름을 두른후 채썬 야채는 넣은후 양념을 하고 볶아준다
센불에서 재빨리 볶아준다
볶은 야채에 밥과 검은깨, 참기름을 넣은후 잘 섞어준다
STEP 2
오징어는 다리와 내장을 제거하고 손질후 깨끗이 씻은후 물기를 제거하고 속에 밀가루를 골고루 바른다
오징어 몸속에 야채와 밥을 넣고 끝에 이쑤시개로 고정시킨다
한김 오른 찜기에 오징어를 넣고 10~15분정도 약불에서 찐다
다 쪄지면 한김 식힌후 동그란 모양으로 썰어준다
접시에 담고 초고추장을 곁들어낸다
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