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닭가슴살튀김덮밥(오야코동) 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

단감을 갈아서 준비했어요 (홍시도 좋아요 1개분량정도)
생강과 마늘은 다져서 준비합니다
닭가슴살은 길께 도톰하게 썰어 줍니다
볼에 닭가슴살을 담고 양념재료를 넣어 미리 재워둡니다
(닭가슴살은 다시 튀길거라 양념을 조금 센듯하게 하여도 좋아요)
집에 있는 각종 야채는 손질후 깨끗이 씻어서 채썰어 줍니다
볼에 야채를 담고 달걀, 소금, 후춧가루, 튀김가루를 넣고 차가운 물을 부어가며 반죽해 줍니다
(반죽을 살짝 묽게 해 줍니다)
튀김냄비에 기름을 부어 온도가 오르면 반죽한 야채를 국자로 크게 떠서 넣고 큼직하게 튀겨 줍니다
미리 양념에 재워둔 닭고기는 마름 튀김가루를 고루 묻혀 줍니다
온도가 오른 기름에 넣어 튀겨 줍니다
닭고기를 양념하고 남은 양념에 굴소스, 칠리소스, 소금을 넣고 물을 조금 부어 다시 바글바글 끓여 줍니다

STEP 2

그릇에 밥을 적당히 담고 끓인 소스를 얹어 줍니다
대파는 송송 썰어 준비합니다
이제 소스를 얹어 밥 위에 야채튀김과 닭가슴살튀김을 넉넉히 올리고 다시 소스를 살짝 뿌리고 대파를 얹어 줍니다
깨도 뿌려 줍니다

일본의 오야코동 스타일로~~ 달걀은 얹지 않았지만, 충분히 촉촉하고 밥과 튀김에 소스가 배어들어 맛있답니다
덮밥 스타일로 비비지 말고 그대로 한입씩 떠서 드시면 아주 맛있어요
야채튀김도 부드러우면서 바삭하고, 닭고기도 양념이 되어 부드럽고 맛있고
한그릇요리로 충분하고, 일품요리로도 손색업지요
야채튀김이나 닭가슴살 튀김을 넉넉히 만들어 튀김으로도 즐기고
이렇게 밥위에 올려 덮밥으로도 즐기면 더더욱 좋답니다^^