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프라이드치킨 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

닭고기는 뼈와 기름기를 제거하고 한입 크기로 썰어 줍니다
마늘과 생강을 곱게 다져 줍니다
볼에 닭고기를 담고 미림을 부은후 각종 양념재료를 넣어 줍니다 (매콤함을 위해 고룻가루도 살짝 넣어 주었어요)
잘 섞은후 잠시 재워 둡니다
그릇에 튀김가루를 붓고 양념한 닭고기를 넣어 가루를 고루 묻혀 줍니다
볼에 튀김가루를 담고 차가운 물을 부어 반죽해 줍니다 (이때 반죽의 농도를 일반부침개 반죽보다 더욱 묽게 반죽해 줍니다)
가루를 묻힌 닭고기를 반죽에 모두 넣고 아주 살살 돌려가며 반죽을 묻혀 줍니다
(이대로 냉장고에 10분정도 넣어 둡니다. 이렇게 하고 튀기면 반죽이 차가워 더욱 바삭한 튀김이 된답니다)
무쇠냄비에 기름을 넉넉히 붓고 온도를 올려 줍니다 (저도 무쇠냄비에 튀겨 주었어요)
닭고기를 하나씩 넣고 노릇하게 튀겨줍니다

STEP 2

닭한마리로 뼈를 바르고 손질해 집에서 맛있게 튀겼더니 양이 푸짐하네요

치킨전문점 못지않게 바삭하고 맛있고, 전문점 가격보다 훨씬 저렴하게 만들수 있답니다



닭고기에 미리 양념을 하여서 그냥 먹어도 좋고, 소스에 찍어 먹으니 정말 맛있어요

집에서 만들기 살짝 번거롭고 힘들지만,

가족을 생각하며 만든다면 얼마든지 맛있게 만들어 드실수 있을것 같아요^^