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견과류두유칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

각종 견과류를 준비합니다

건대추는 돌려 깎아서 씨를 제거하고 채를 썰어 줍니다

볶은 콩가루를 준비합니다 (없으면 미숫가루도 좋고, 안 넣어도 좋아요)

모두 블렌더에 넣고 블렌더로 갈아 줍니다

(견과류는 곱게 갈리지 않아도 되고, 씹히는 맛도 괜찮답니다)

시판 생칼국수면은 끓는 물에 넣어 삶은후 채망에 담아 찬물에 헹구어 줍니다


갈아둔 견과류두유를 냄비에 담고 한소끔 끓입니다

이때 소금을 약간 넣어 간을 맞추어 줍니다

여기에 삶은 칼국수면을 넣고 한소끔 더 끓입니다

그릇에 담아내고 대추채와 콩가루를 넣어 줍니다

STEP 2

살짝 달콤한데, 여기에 소금을 간을 맞추니 정말 맛있어요

면이 들어가서 살짝 걸쭉해졌는데 그 나름대로 면에 두유가 많이 묻어서 맛있어요



그릇에 담을때는 면 위주로 담고 두유국물이 남으면 다시 데워서

그냥 영양간식으로 야식으로 스프처럼 즐기셔도 아주 좋아요^^



김치도 좋지만, 생야채를 새콤달콤매콤하게 무쳐서 같이 드시면 더욱 맛있답니다^^

두유가 면과 의외로 잘 어울리네요~~