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[명절요리] 북어전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

북어는 머리를 자르고 지느라미와 가시를 제거후 따뜻한 물에 담구어 불린후 물기를 꼭 짜고

간장, 후춧가루, 참기름 등 양념을 만들어 살에 고루 묻힌후

반죽해둔 밀가루를 골고루 바르고 식용유 두른 후라이팬에 한마리씩 놓아 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

(항상 구울땐 껍질면이 아닌 살면부터 부쳐주어야 한다, 약불에서 오래도록 천천히 익혀야 부쳐놓고도 물이 생기기 않는다)

STEP 2

푸짐히 만든 모든 전으로.....

차례도 지내고, 가족들과 맛있게 먹으면 좋을것 같아요~~~~~



저는 어릴적부터 제사를 지내는 모습을 많이 봤었고

지금은 시부모님이 다 돌아가셔서 1년에 제사 두번, 명절 차례 두번을

모두 저 혼자 하고 있답니다

남편이 외아들이고, 손윗시누이만 3명이라서 ㅠㅠ

꼭 제사에 오는데 그러다보니 간소하게 하고 싶어서

이것저것 좀 챙겨서 싸주다보니 혼자서 하루종이 음식을 한답니다



늘 하는 전요리도 살짝 지겨워서

이번에는 색다르게 꼬치전도 해보고, 북어전도 해 보았어요^^