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감귤돼지고기구이&비빔국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

국내산 돼지고기 앞다리살, 미림, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강,

제주감귤 레드향, 굴소스, 간장, 올리고당,

소면, 양배추,당근, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 식초, 참기름, 깨



돼지고기는 큼직하게 썰어 후라이팬에 담고 미림을 부어 곁부분을 노릇하게 구워 줍니다

구워진 돼지고기는 얇게 썰어 줍니다

STEP 2

레드향은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 줍니다

후라이팬에 썰어둔 돼지고기를 담고 다진마늘, 다진생강, 레드향을 넣고 먼저 볶아 줍니다

STEP 3

여기에 굴소스, 간장, 올리고당, 후춧가루 넣고 같이 볶아 줍니다

약간 불에 그을린듯한 맛을 내려고 약불에서 은근히 오래도록 구워 주었는데

약불로 하고 자주 뒤집지 말고 그대로 구우면 살짝 석쇠에 구운듯한 맛이 난답니다

STEP 4

양배추와 당근은 채썰어 줍니다

(집에 남아도는 생야채 모두 사용하세요^^)

볼에 담고 고추장, 고춧가루, 올리고당,참기름, 깨, 식초를 넣고 고루 버무려 줍니다

STEP 5

소면은 삶은후 찬물에 헹구어 물기를 빼고 보머려둔 야채에 넣고 같이 잘 섞어 줍니다