주꾸미볶음
- 등록일 :
- 2014-03-07
- 작성자 :
- ozt***
- 조회수 :
- 1939
- 간단설명
- 봄엔 역시 주꾸미!! 맛있게 매운 주꾸미볶음!!
- 재료
- 콩나물, 부추, 양파, 당근, 주꾸미, 청주 양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 후춧가루, 키위잼)
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 특별한날,
주꾸미볶음
주꾸미볶음 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
요즘에 주꾸미가 제철이랍니다 (매월 3월,4월)
볼에 양념재료를 넣고 고루 섞어 줍니다
키위잼을 좀 넣었어요!!!!
주꾸미는 머리속의 먹물과 동그랗게 생긴 내장을 제거하고 밀가루를 넣어서 박박 문질러 깨끗이 씻어 줍니다
주꾸미와 눈과 입도 잘라 주세요
한입 크기로 썰어 줍니다
썰어 주꾸미를 양념장에 넣어서 고루 버무립니다
콩나물은 깨끗이 손질하여 냄비에 담고 물을 부어서 삶아 줍니다
삶은 콩나물은 채망에 건지고 부추를 손질하여 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 콩나물과 같이 섞어 줍니다
무쇠팬에 들기름을 살짝 두르고 온도가 오르면 양념한 주꾸미를 넣고 볶아 줍니다
중간에 채썬 양파와 당근도 같이 넣고 볶아 줍니다
어느정도 볶아지면 가장자리로 콩나물과 부추를 넣고 같이 볶아 줍니다
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