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알배추 겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

알배기 배추 한 포기를 물 1L에 소금 종이컵으로 3/4 컵 넣고 잘 녹여 줍니다
25분 정도 절임합니다
중간에 한 번 아래 위 위치를 바꾸어 주고요

STEP 2

알배기 겉절이 넣을 부추입니다

STEP 3

절임한 알배기 배추를 2번 헹굼 후 물 빠지게 둡니다

STEP 4

알배기 배추 겉절이 양념은요
액젓 6숟가락
고춧가루 4 숟가락
마늘 1숟가락
생강가루 3/4 숟가락
물엿 4숟가락
설탕 1/2 숟가락
잘 섞어줍니다.

STEP 5

준비한 양념장을 물 빠진 알배기 배추에 버무립니다

STEP 6

전체적으로 골고루 버부려 줍니다

STEP 7

부추와 당근을 넣고 통깨와 참기름을 넣고 전체적으로
털어주면서 버무립니다
먹어보고 싱겁다고 하면 소금으로 간을 조절합니다

STEP 8

접시에 담아주고
통깨를 톡톡 올립니다