석박지
- 등록일 :
- 2026-08-31
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 3
- 간단설명
- 맛없는 여름무를 얇게 썰어 소금과 올리고당으로 절이고 양념한 아삭하고 맛있는 석박지.
- 재료
- 무, 소금, 올리고당, 식초, 파, 갈아만든배, 양파, 밥, 새우젓, 마늘, 생강, 고춧가루
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
석박지
석박지 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
무는 얇게 저미듯이 썰어주고 소금, 올리고당, 식초를 넣어 절여줍니다.
STEP 2
양파, 마늘, 생강, 밥, 새우젓 등을 믹서에 갈아주고 고춧가루를 넣어 양념을 만들어줍니다.
STEP 3
절인 무를 체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
STEP 4
물기 빠진 무에 고춧가루를 넣어 1차로 버무려줍니다.
대파나 쪽파를 길게 썰어 넣어줍니다.
STEP 5
갈아서 만든 양념장을 넣어 무쳐줍니다.
STEP 6
그릇에 담아 하루 정도 익힌후에 냉장고에 넣어줍니다.
STEP 7
맛없는 여름무를 얇게 저며 맛있게 양념한 맛있는 석박지.
올리고당과 식초로 절여 아삭함보다 꼬들함이 느껴지는 맛있는 석박지입니다.
STEP 8
^^
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