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갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
끓는물에 소주와 통후추, 월계수잎 등을 넣고 핏물 뺀 갈비를 넣어 15분 정도 삶은 후 건져내 깨끗하게 씻어줍니다.
손질한 갈비에 파, 마늘, 간장, 갈아만든배, 참기름, 후추, 생강, 꿀 등을 넣어 양념합니다.

STEP 2

냄비 바닥에 크게 자른 양파와 무를 깔고 양념한 갈비와 물을 넣어 끓여줍니다.

STEP 3

무, 당근, 표고버섯을 준비합니다.
대파도 길게 썰어줍니다.

STEP 4

육수가 반정도 줄어들면 당근과 무를 넣어 끓여줍니다.
육수가 졸아들면 표고버섯과 대파를 넣어 바특하게 졸여줍니다.

STEP 5

여름보양식으로 만들어 본 든든한 갈비찜.
양념 밴 무와 당근이 더 맛있는 맛있는 갈비찜입니다.

STEP 6

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