궁채 장아찌
- 등록일 :
- 2026-07-04
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 8
- 간단설명
- 고깃집에서 반찬으로 나온 궁채 장아찌 오득오득 맛있어서 레시피 찾아 만든 궁채 장아찌입니다.
- 재료
- 건궁채 장아찌 간장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
궁채 장아찌
궁채 장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
상추 줄기를 말린 건궁채 미지근한 물에 하루 불립니다.
STEP 2
건궁채를 불리면 색도 연해지고 오동통해집니다.
STEP 3
너무 가느다란 부위는 제거하고 통에 들어갈 길이로 잘라 손질합니다.
STEP 4
장아찌 간장물 끓여줍니다.
STEP 5
손질한 궁채 위에 끓인 장아찌 양념물 부어줍니다.
STEP 6
간장양념이 배이도록 숙성합니다.
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