파김치
- 등록일 :
- 2026-05-23
- 작성자 :
- jni***
- 조회수 :
- 19
- 간단설명
- 쪽파 손질해서 파김치 담갔습니다. 익혀서 고기 구울 때 곁들이거나 라면이랑 같이 먹기 좋아요.
- 재료
- 쪽파 액젓 매실청 설탕 물엿 찹쌀풀 양파 고춧가루 통깨 마늘 생강
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
파김치
파김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
파김치용 쪽파는 너무 두껍지 않고 길지 않은 걸로 골라 뿌리 자르고 껍질 벗깁니다.
STEP 2
쪽파는 따로 소금에 절이지 않고 머리 부분만 액젓에 살짝 절입니다.
STEP 3
쪽파 절인 액젓에 고춧가루와 양념 넣어 절인 쪽파에 발라줍니다.
STEP 4
남은 양념 위에 덮고 깨 뿌려 실온에서 이틀 정도 익힙니다.
STEP 5
담가서 바로 먹는 파김치도 알싸한 맛이 라면이랑 먹기 좋습니다.
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