아삭아삭 알타리무김치
- 등록일 :
- 2026-04-23
- 작성자 :
- jni***
- 조회수 :
- 25
- 간단설명
- 봄 알타리가 여리고 식감이 좋아 손질해서 알타리 김치 담갔어요. 익히니 더 맛있는 알타리김치입니다.
- 재료
- 알타리무 천일염 생강 마늘 쪽파 양파 사과 고춧가루 액젓 새우젓 찹쌀풀 매실청 설탕 당근
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
아삭아삭 알타리무김치
아삭아삭 알타리무김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리무 손질해서 씻어 건집니다.
STEP 2
천일염 뿌려 절여줍니다.
STEP 3
알타리 절여질 동안 밀가루 풀 쑤고 고춧가루 풀어준뒤 사과 양파 마늘 생강 갈아 양념 준비합니다.
STEP 4
알타리 무 부분부터 양념에 버무려 무칩니다.
STEP 5
이파리 줄기 부분도 양념 버무립니다.
STEP 6
알타리 무김치 통에 담아 실온에서 이틀 숙성합니다.
STEP 7
김냉에 넣고 서서히 익혀서 먹으면 더 맛있는 알타리 무김치입니다.
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