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쪽파 김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쪽파 한 단 사 왔습니다.
정확한 무게는 모르겠어요
다듬기는 다 다듬고요
김치는 1/2만 했습니다

STEP 2

다듬고요
흰 부분부터 가볍게 비벼서
씻고 4번 헹굼 후 물 빠지게
두었습니다

STEP 3

물 200ml에 밀가루 2 숟가락 넣고
밀가루 풀 끓였습니다

STEP 4

끓인 밀가루 풀에 고춧가루를
넣고 색을 내어 줍니다.

STEP 5

양념장은요
멸치 액젓 4 숟가락
생강청 1 숟가락
설탕 1.5 숟가락
올리고당 1 숟가락 잘 섞은 다음 흰 부분에 먼저 입혀줍니다

STEP 6

색깔을 내려고 당근을 조금
넣었습니다

STEP 7

전체적으로 골고루 뒤적거려
주면서 양념에 버무려 줍니다.
먹어보고 싱겁다고 하면
소금을 넣습니다

STEP 8

양념에 잘 버무린 다음
통깨를 넉넉하게 넣었습니다

STEP 9

접시에 담아내면서 통깨를
톡톡 올려줍니다.
김치통에 담은 쪽파 김치는 실온에
3일 정도 두려고 합니다.

STEP 10

쪽파 김치 길이 자르지 않고
올렸어요
그냥 면치기 하듯이 쪽파 김치가
먹고 싶었습니다