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중국식도미찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

중국식도미찜 만들어 볼게요.

STEP 2

도미는 비늘을 긁어내고 지느러미와 꼬리를 자른 후 등에 칼집을 내주세요.
대파는 가늘게 채썰어 주세요.
간장, 물, 설탕, 청주, 식초를 섞어 소스를 만들어주세요.

STEP 3

찜기에 대파를 깔고 칼집낸 도미와 편으로썬 마늘, 생강을 올려주세요.
청주나 소주를 뿌리고 대파 이불을 덮은 후 20분 정도 쪄주세요.

STEP 4

찐 도미는 대파와 마늘, 생강은 걷어내고 접시에 담아주세요.
채 썬 생대파를 듬뿍 올려주세요.
소스는 냄비에 넣고 팔팔 끓여 파위에 부어주시고요.
카놀라유 반컵을 넣고 팔팔 끓여 뜨거운 식용유를 부어주세요.

STEP 5

하얀 생선 돔과 대파향과 달콤새콤한 소스와의 조화가 최고인 중국식도미찜 완성했어요.

STEP 6

기름을 부을때 치리릭~ 나는 소리가 한껏 식욕을 자극하더라고요.