동원몰

전복내장죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다시마와 표고버섯 기둥을 물에 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다.
깨끗하게 씻은 쌀은 30분 정도 불려줍니다.

STEP 2

표고버섯, 당근, 호박을 잘게 잘라줍니다.
손질한 전복도 작게 자르고 전복의 내장은 다시마육수를 조금 넣어 갈아줍니다.

STEP 3

냄비에 참기름을 넣고 불린 쌀을 볶다가 전복내장을 넣어 달달 볶아줍니다.
쌀이 어느정도 볶아지면 전복과 표고버섯을 넣어 또 볶아줍니다.

STEP 4

표고버섯과 다시마를 넣어 끓인 뜨거운 육수를 부어 끓여줍니다.
육수는 쌀의 6배 정도 넣어줍니다.

STEP 5

중간불에서 육수가 줄어들때까지 끓이다 호박과 당근을 넣어줍니다.
국간장과 소금을 넣어 간하고 깨를 넣어 마무리합니다.

STEP 6

전복내장의 고소한 맛이 좋은 전복내장죽.
하나밖에 없는 전복이라 채소를 넣고 냉장고에 보관하고 있던 내장을 넣어 고소하게 만들어 봤습니다.

STEP 7

^^