어묵 우동
- 등록일 :
- 2025-10-13
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 68
- 간단설명
- 가쓰오부씨로 만든 육수에 꼬치에 꽂은 어묵 넣어 감칠맛이 좋은 어묵우동
- 재료
- 우동면, 코인육수, 가쓰오부씨, 어묵, 대파, 쯔유, 소금, 표고버섯, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
어묵 우동
어묵 우동 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
어묵과 구운 대파, 구운 두부를 꼬치에 꽂아 준비합니다.
표고버섯에 칼집을 넣어 모양을 만들어줍니다.
STEP 2
물에 코인육수와 구운 대파를 넣어 육수가 끓으면 가쓰오부씨를 넣어 15분 정도 우리고 체에 걸러 육수를 완성합니다.
STEP 3
가쓰오부씨를 걸러낸 육수에 쯔유와 소금, 맛술을 넣어 간하고 어묵꼬치와 대파, 표고버섯을 넣어 끓여줍니다.
STEP 4
어묵이 끓어오르면 건져내고 육수에 우동을 넣어 익혀줍니다.
STEP 5
가쓰오부씨 육수에 쯔유로 간해 감칠맛나는 국물이 맛있는 어묵우동.
탱탱한 면과 부드러운 어묵이 아주 맛있습니다.
STEP 6
^^
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