명절 음식 싹 내려주는 우럭매운탕
- 등록일 :
- 2025-10-07
- 작성자 :
- yoo***
- 조회수 :
- 47
- 간단설명
- 명절 식구들 모임에 빠지지 않는 회와 회 뜨고 남은 서더리로 끓인 매운탕입니다.
- 재료
- 우럭 무 고추 마늘 미나리 고춧가루 매운탕 다대기
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
명절 음식 싹 내려주는 우럭매운탕
명절 음식 싹 내려주는 우럭매운탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
수산시장에서 횟감으로 싱싱한 활우럭을 골라 손질해 옵니다.
STEP 2
우럭 포 뜬거 껍질 손질해요.
STEP 3
우럭 냉동실에서 살짝 냉입히고 숙성한 뒤 식구들 취향대로 썰어줍니다.
STEP 4
참돔 느낌으로 껍질에 토치질도 하고 먹기 좋게 담아요.
STEP 5
우럭 회 뜨고 남은 머리와 뼈 서더리 물에 씻어 물기 빼줍니다.
STEP 6
다시육수에 큼직하게 썬 무와 우럭 서더리 넣어 끓입니다.
STEP 7
다대기 양념장 고춧가루 풀어 고추 대파 넣고 칼칼하게 매운탕 끓입니다.
STEP 8
우럭은 오래 오래 끓일수록 기름이 우러나 맛이 깊어집니다.
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