새콤 아삭한 노각무침
- 등록일 :
- 2025-09-30
- 작성자 :
- jni***
- 조회수 :
- 91
- 간단설명
- 늙은 오이라고 하는 노각입니다. 오이무침과 다른 아삭한 맛이 있습니다.
- 재료
- 노각 고춧가루 고추장 참치액 참기름 깨 마늘 대파 설탕 식초 소금
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 일상식, 혼밥
새콤 아삭한 노각무침
새콤 아삭한 노각무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이보다 큼직한 노각은 껍질 벗겨 얇게 썰어줍니다.
STEP 2
씨 제거한 노각은 채 썰어줍니다.
STEP 3
무침하기 전에 굵은 소금 뿌려 버무려 절여줍니다.
STEP 4
노각이 부드럽게 휘어지는 정도로 절여지면 물에 헹궈 줍니다.
STEP 5
물에 헹군 노각 건져 물기 제거합니다.
STEP 6
물기 뺀 노각에 고춧가루 고추장 참치액 참기름 깨 마늘 대파 설탕 식초 등 양념 넣어 줍니다.
STEP 7
매콤새콤아삭한 노각무침 그릇에 담고 깨 뿌려줍니다.
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