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깻잎우동 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

파는 잘게 다지고 깻잎은 가늘게 채 썰어 주세요~

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STEP 2

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냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 우동면을 넣고
1분 정도 삶은 후 우동면을 건져 찬물에
한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

STEP 3

팬이 뜨거워지면 중약불로 줄인 후 식용유 1.5스푼정도 두르고
다진파 넣고 볶아 파기름을 만들어 주세요~

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STEP 4

땅콩버터 1스푼, 양조간장 1.5스푼, 굴소스 0.3스푼,
고춧가루 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 황설탕 1스푼,
후추 약간, 깨소금 0.5스푼을 넣고 저어 골고루 섞어 준 후
만든 파기름을 넣고 한번 더 섞어 땅콩소스를 만들어 주세요~

STEP 5

볼에 삶은 우동면 담고 만든 땅콩소스 모두 부어 주세요~

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STEP 6

우동면과 땅콩소스가 서로 잘 어우러지도록 버무려 주면 땅콩버터 비빔우동 완성!

STEP 7

가운데 채 썰은 깻잎 소복하게 올린 후 통깨 약간 올려 주었어요~

STEP 8

쫄깃 쫄깃한 우동면에 파기름이 들어간 땅콩소스가 풍미를 한층 끌어 올려 주네요~