동원몰

양파스콘 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양파는 적당한 크기로 자르고 올리브유에 소금 한꼬집 넣고 볶은 다음 식혀줍니다.

STEP 2

가루류(밀가루+아몬드가루+설탕+베이킹파우더+소금)에 허브를 넣어 골고루 섞은 다음
작게 자른 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다.

STEP 3

소보로 상태가 된 반죽에 달걀을 넣고 볶은 양파를 넣어 살살 뭉쳐줍니다.
수분이 부족하면 우유를 조금 넣어도 좋습니다.

STEP 4

뭉친 반죽을 비닐백에 넣고 냉장고에 1시간 정도 넣어줍니다.
휴지를 마친 반죽을 같은 크기의 삼각형 모양으로 자릅니다.

STEP 5

오븐팬에 올리고 180도에서 20~25분 정도 구워줍니다.
달걀물(노른자+우유)을 바르면 색감이 좋아집니다.

STEP 6

양파의 풍미가 제대로인 겉바속촉의 맛있는 양파스콘.
향긋한 허브의 향과 은은한 양파의 단맛까지, 먹는 내내 즐거운 간식입니다.
아침으로 커피나 우유와 함께하면 정말 잘 어울립니다.
간식으로 홍차와 같이 먹어도 아주 좋네요.

STEP 7

^^