닭대신 송어 백숙
- 등록일 :
- 2025-07-21
- 작성자 :
- oo6***
- 조회수 :
- 65
- 간단설명
- 초복인 어제 보통 닭이나 오리 등 가금류를 백숙으로 이용하는데 향토 음식 송어 백숙 입니다.
- 재료
- 송어 약재 찹쌀 마늘 양파 대파 대추 밤
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, TV속 레시피
닭대신 송어 백숙
닭대신 송어 백숙 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
큼직한 백숙용 송어 생선가게에서 손질해 왔습니다.
STEP 2
약재 티백 먼저 끓여서 육수 우려내고 끓는 물에 밤 대추 생강 마늘 손질한 송어 씻어 넣어 줍니다.
STEP 3
송어는 40분 이상 센불에서 푹 끓이고 불린 찹쌀 찐 걸 넣습니다.
STEP 4
송어 백숙 완성되면 미나리 손질해서 듬뿍 올립니다.
STEP 5
늘 먹는 닭백숙이 질린다면 다음 중복엔 송어 백숙 어떨까요.
STEP 6
닭백숙처럼 송어 먼저 살 발라 먹고 찹쌀은 국물과 같이 말아 죽으로 마무리합니다.
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