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애호박 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

애호박 준비합니다
나머지는 부침가루도 식용유, 그리고
소금이나 가루 다시마는 보통 집에
다 있으니까요

STEP 2

깨끗하게 세척한 애호박입니다.
이렇게 감자칼로 내려줍니다.
넓게 얇게 나옵니다

STEP 3

단단한 겉면과 다르게 무른
속 부분은 부침개 넣지 않으려고
합니다

STEP 4

애호박에 수분이 있으니까요
바로 부침가루 1숟가락 넣습니다.
튀김가루나 전분도 좋겠습니다.

STEP 5

달걀 1개을 잘 풀어주면서
짠맛으로 소금을 한 꼬집 넣습니다.
부침가루에 짠맛이 기본적으로
있으니까요
소금이나 가루 다시마는 적게
넣어야 하겠습니다

STEP 6

애호박만 넣으면 심심할 것 같아
당근을 채칼에 내리고 넣었습니다

STEP 7

프라이팬에 식용유를 적게 둘러주고
반죽을 적당하게 놓아줍니다.
크게 부침하지 않고 먹기 좋도록
적당하게 놓아줍니다

STEP 8

불 세기는 약 중 불에서 익힙니다
호박은 잘 타더라고요
불 조절을 하면서 익힙니다.
한쪽이 익으면 뒤집어 줍니다.

STEP 9

호박은 빠르게 익습니다.
부침가루와 달걀 물만 익힌다 하는
생각으로 불 조절을 하면서요
익히면 좋겠습니다.
속 부분을 넣지 않았기 때문에
식감이 무르지 않고 좋습니다