콩나물 무침
- 등록일 :
- 2025-04-06
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 121
- 간단설명
- 당근을 참기름에 살짝 볶은 다음 넣고 무침 했습니다
- 재료
- 콩나물, 당근, 오이, 마늘, 액젓, 깨소금, 맛소금
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 일상식, 혼밥
콩나물 무침
콩나물 무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
콩나물은 삶아주고 물 2시간가량
빠지도록 두었습니다.
당근은 채칼에 내리고 참기름을 넣고 익혀 주었습니다.
STEP 2
액젓 4숟가락
마늘 1숟가락
깨소금 3/4 숟가락
STEP 3
대파나 쪽파가 없어 오이를
돌려 깎아주고 초록 부분만 넣었어요
STEP 4
참기름 1숟가락 넣었어요
콩나물 2시간가량 물 빠지게 두었는데도
국물이 맛이 생겼어요
오이 씹히는 맛이 좋습니다.
STEP 5
먹어보고 싱겁다고 하면
맛소금으로 가감을 합니다.
액젓만 넣었는데 간이 적당합니다.
STEP 6
나물 반찬의 마무리는 깨소금
또는 통깨입니다.
이렇게 만들어 놓으면 한 젓가락씩
넉넉하게 집어다가 먹습니다.
콩나물을 좋아해서 대가리로
알뜰하게 건지고 삶고 무침 했습니다
콩나물 대가리 고소한 맛이 좋습니다.
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