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달걀 장조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

달걀 15개 삶으려고 합니다.

장조림 만들고 몇 개는 먹으려고 합니다.

중간 크기의 달걀 15분 정도

삶았습니다.

STEP 2

달걀 장조림 조림장은요

물 800ml

진간장 100ml

매운 고추

설탕 1숟가락

올리고당 1숟가락입니다

STEP 3

삶은 달걀 식히고 껍질 벗기는 동안

약불에서 조림장 끓입니다.

STEP 4

삶은 달걀 13개를 넣고

조림장 국물이 1/3로 줄어들 때까지

약불에서 졸임 합니다.

이때 매운 고추도 넣어줍니다.

STEP 5

조림장 국물이 1/3 가량 남았습니다.

먹어보니 많이 짭지 않습니다.

두고두고 먹을 반찬이 아니고 하니까

강하게 짭게 조림하지 않았습니다.

STEP 6

조림장이 달걀에 잘 스며 들었습니다.

진간장만 넣었는데요

달걀 색깔을 예쁘게 내고 싶으면

노추를 넣었도 좋은 것 같습니다.

STEP 7

혼자 밥을 먹는 경우 한 개

꺼내고 간장 조금 덜어내서

이렇게 먹습니다.

조림장 국물이 설탕과 올리고당

맛으로 매콤하고 적당하게

짠맛이 좋습니다.

밥 비벼서 먹으면 좋겠습니다.

STEP 8

매운맛 정도도 아이들도 먹을 수

있을 정도입니다.

이렇게 장조림 만들어 놓으면

밑반찬 걱정을 덜 하게 되네요

달걀 삶아주고 식히고 껍질 벗기고

하는 과정은 있는데요