순살 소갈비찜
- 등록일 :
- 2025-01-10
- 작성자 :
- kim***
- 조회수 :
- 129
- 간단설명
- 뼈 없는 갈비살을 이용해 총 조리 시간도 줄였고, 부드러워 먹기도 좋았어요! 마지막에 볶음밥까지 잊지마세요~~
- 재료
- 재료: (찜용)갈비살 800g, 표고버섯 400g, 대파, 양파 양념: 설탕 4큰술, 식초 2큰술, 간장 8큰술, 연두 2큰술, 마늘 4쪽, 후춧가루
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
순살 소갈비찜
순살 소갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
1. 갈비는 먹기 좋은 크기로 썬 다음 겉면의 수분을 닦아냅니다. 뼈가 없으므로 불순물 제거나 고기손질이 따로 필요 없어요.
2. 표고버섯과 대파는 고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
STEP 2
3. 팬에 갈빗살이 노릇해지도록 굽다가 설탕, 식초, 간장, 연두를 모두 넣고 끓여요.
4. 갈비가 잠길 정도로 물을 붓고 마늘도 갈아 넣어요.
5. 약한 불에서 40분간 끓인 뒤 야채를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. 후춧가루를 취향에 맞춰 넣어요.
STEP 3
6. 갈비찜을 푸짐하게 담아 내고 더반찬의 나물, 김치, 국을 곁들이면 생일상 차림 완성
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