동원몰

간장 새우장 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 새우는 소금 반주먹 넣고 몇번 까부린 후 물에 몇번 헹궈
깨끗이 씻은 후 물기 뺀 새우에 맛술 3스푼 넣고 10분 정도 재워 주세요~

STEP 2

진간장 200ml, 물 250ml, 황설탕 110g, 맛술 100ml, 마늘 5톨,
생강 3g, 다시마 2장, 월계수잎 4장, 통후추 20알을 넣고
후루룩 한번 끓여 간장물을 만든 후 식혀 주세요~

​

STEP 3

​

양파, 청양고추, 레몬을 적당한 크기로 썰어 주세요~

​

STEP 4

​

밀폐용기에 새우를 차곡 차곡 담고 차게 식혀둔 간장물을 부어 주세요~

​

STEP 5

양파와 청양고추를 올려 주세요~

STEP 6

레몬을 올려 덮어 주면 간장 새우장이 완성됩니다
뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 숙성시켜 주세요~

STEP 7

하루 정도 숙성시켜 드시면 됩니다

STEP 8

집나간 입맛을 부르는 밥도둑 종결자 간장 새우장입니다^^*