맑은등뼈탕
- 등록일 :
- 2024-09-22
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 40
- 간단설명
- 돼지고기 등뼈를 무 넣고 시원하게 끓인 맑은 등뼈탕
- 재료
- 등뼈 월계수잎 통후추 소주 액젓 향신채 대파 마늘 무 다시마
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
맑은등뼈탕
맑은등뼈탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
등뼈는 찬물에 충분히 우려 핏물 빼줍니다.
STEP 2
핏물 뺀 등뼈는 월계수잎 통후추 넣고 끓인 물에 소주 부어 데친 뒤 건져 헹궈둡니다.
STEP 3
깨끗이 불순물 제거한 등뼈에 육수재료 무 양파 대파 마늘 넣고 물 부어 푹 삶아줍니다.
STEP 4
등뼈가 푹 익으면 액젓 소금 간 해주고 향신채 거른 뒤 무는 얇게 썰어줍니다.
STEP 5
갈비탕처럼 맑게 끓인 등뼈탕입니다.
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