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메밀 소바 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

여름 국수 메밀소바 만들어볼게요.

STEP 2

진한 쯔유에 생수를 적당히 섞고 얼음을 넣어 냉동실에 넣어두세요.
쯔유는 시판용 사용해도 좋지만 저는 여름 시작 즈음에 만들어 둔 쯔유를 사용했어요.

STEP 3

무, 오이, 연와사비 준비해주시구요.
김가루도 준비해주세요. 대파나 쪽파도 준비해주세요.

STEP 4

오이는 얄게 채썰고, 김도 길게 잘라주세요.
무는 강판에 간 다음 물기를 짠다음 동글동글 말아주세요.
무 위에 연와사비도 올려주세요.

STEP 5

삶은 메밀국수는 얼음물에 헹궈서 탱글탱글함을 유지시켜주세요.

STEP 6

물기를 뺀 메밀국수는 손가락에 돌돌 말아 준비해주시구요.

STEP 7

얼음 동동 시원한 쯔유와 구수한 메밀국수로 시원하고 든든한 메밀소바 완성했어요.
쯔유에 무, 와사비, 김가루 등을 넣고 섞어서 국수를 적셔 먹으니 시원하고 좋더라구요.
주먹밥과 같이 먹으니 든든했어요.