장아찌
- 등록일 :
- 2024-09-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 43
- 간단설명
- 말린 오이를 이용한 오이 장아찌
- 재료
- 장아찌양념 오이 고추 양파
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
장아찌
장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이는 길게 4등분으로 잘라 이틀 정도 건조 시켜줍니다.
STEP 2
말린 오이와 양파 고추 넣고 장아찌 간장 부어 숙성합니다.
STEP 3
실온에서 이틀 이상 숙성되면 오이에 간장 양념이 배입니다.
STEP 4
오이를 말려서 장아찌를 담으면 수분이 빠져나오지 않아 식감이 더욱 좋습니다.
STEP 5
수분이 많은 채소인 오이를 말려서 꼬들하게 담근 간장 오이 장아찌입니다.
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