알타리김치
- 등록일 :
- 2024-08-10
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 52
- 간단설명
- 알타리 무 손질해서 절인 뒤 김치 양념 버무려 담는 알타리무김치
- 재료
- 알타리무, 소금, 김치다대기, 양파, 부추, 쪽파, 새우젓, 생강, 마늘, 육수
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
알타리김치
알타리김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리무 껍질 벗겨 물에 씻어줍니다.
STEP 2
굵은 소금 뿌려 버무려 준뒤 소금에 절입니다.
STEP 3
무 절일 동안 김치다대기 양념 만들어줍니다.
STEP 4
절인무는 물에 헹군 뒤 물기 제거해서 양념에 버무립니다.
STEP 5
알타리무김치는 통에 담아 실온에서 하루 이틀 숙성시켜 줍니다
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