우거지감자탕
- 등록일 :
- 2024-07-26
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 58
- 간단설명
- 돼지등뼈와 목뼈를 삶은 우거지와 삶은 우거지 감자탕
- 재료
- 돈등뼈 돈목뼈 된장 고춧가루 액젓 삶은우거지 야앞 고추 팽이버섯 들깨가루 마늘 생강 대파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
우거지감자탕
우거지감자탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돈목뼈와 돈등뼈는 핏물 뺀 뒤 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 다시 삶아줍니다.
STEP 2
삶은 우거지 물기 짜고 양념에 재워둡니다.
STEP 3
등뼈 삶은 육수에 밑간한 우거지와 통감자 들개가루 양념 대파 고추 등을 넣어 끓여 줍니다.
STEP 4
액젓 다진 마늘 고춧가루 넣어 주고 끓으면 팽이버섯 넣습니다.
STEP 5
등뼈와 목뼈를 푹 삶은 우거지 감자탕입니다.
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