초복복달임
- 등록일 :
- 2024-07-16
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 47
- 간단설명
- 초복복달임 백숙과 닭죽입니다.
- 재료
- 생닭 엄나무 마늘 대추 통후추 월계수잎 오이무침 찹쌀
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, TV속 레시피
초복복달임
초복복달임 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
백숙용 닭은 불순물 제거를 위해 한번 데친 뒤 씻어 줍니다.
STEP 2
큰 솥에 약재와 마늘 대추 양파 대파 넣고 초벌데친 닭을 넣어 삶아줍니다.
STEP 3
삶은 닭은 쟁반에 꺼내 먹기 좋게 뼈 손질합니다. 뼈는 다시 육수에 넣고 푹 삶아요.
STEP 4
백숙과 곁들일 아삭한 오이 무침 무쳐줍니다.
STEP 5
닭육수에 찹쌀밥 말고 대파 소금 후추 뿌리면 닭죽 대신 닭곰탕입니다. 닭곰탕에 오이무침 곁들입니다.
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