갈비찜
- 등록일 :
- 2024-06-29
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 42
- 간단설명
- 찜용 소갈비 이용한 단짠 양념의 소갈비찜입니다.
- 재료
- 소갈비 향신채 무 당근 대파 마늘 간장 양파 매실청 후추 참기름 깨
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 특별한날, 혼밥
갈비찜
갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
핏물 뺀 소갈비는 초벌로 한번 데칩니다.
STEP 2
데친 소갈비는 향신채소 넣고 푹 삶아줍니다.
STEP 3
식혀서 냉장고에 넣어 기름 걷어내요.
STEP 4
기름 걷은 육수에 갈아둔양파로 양념해서 둥글리기 한 무 당근 대추 넣어 졸입니다.
STEP 5
대파 대신 꽈리고추를 마지막에 넣어 색을 살려줍니다.
STEP 6
소갈비는 질기지 않게 부드럽게 찜으로 해서 맛있습니다.
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