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순두부찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다진 돼지고기를 준비합니다.
대파+양파는 작게 다지고 고추는 송송 썰어줍니다.

STEP 2

참기름을 넣고 다진 대파+양파를 넣어 파기름을 만들어 줍니다.

STEP 3

다진 돼지고기를 넣어 약불에서 서서히 볶아 돼지기름이 나오도록 볶아줍니다.

STEP 4

돼지 기름이 충분히 나오면 불을 끄고 고추가루를 넣어 비벼줍니다.
고추기름을 만드는 과정입니다.

STEP 5

재료와 고추가루가 잘 섞이면 고추기름이 되도록 약불에서 살짝 볶아줍니다.
송송 썬 배추김치도 넣어 같이 볶습니다.

STEP 6

멸치육수나 물을 넣어 끓여줍니다. 이때 설탕 조금 넣어 감칠맛을 내줍니다.

STEP 7

국물이 끓으면 순두부와 대파+마늘을 넣고 부족한 간은 액젓으로 합니다.

STEP 8

칼칼하게 만들어 진한 국물이 일품인 순두부찌개.
바지락을 넣으면 더 시원하지만 오늘은 바지락 없이 끓였습니다.
그래도 순두부찌개는 여전히 밥도둑!!

STEP 9

^^

STEP 10

끝!!