갈비탕
- 등록일 :
- 2024-06-12
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 78
- 간단설명
- 탕용 갈비 푹 끓여 만든 소갈비탕국입니다.
- 재료
- 탕용 소갈비 양파 마늘 통후추 대파 당면 참치액 소금 후추
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
갈비탕
갈비탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕용 소갈비는 찬물에 충분히 핏물 빼준뒤 끓는 물에 데칩니다.
STEP 2
끓는 물에 데친 뒤 깨끗이 씻어 물 부어 향신채 양파 통후추 대파 마늘과 함께 끓입니다.
STEP 3
한시간 이상 센불로 끓인 뒤 갈비뼈가 발라질 정도가 되면 육수는 걸러 기름 제거하고 갈비는 뼈 분리합니다.
STEP 4
당면 한줌과 대파 넣어 끓이고 참치액 후추로 간합니다.
STEP 5
뼈 발라서 먹기 편하게 손질한 갈비탕입니다.
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