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소꼬리는 물에 담가 핏물 빼줍니다.
핏물 뺀 소꼬리는 한번 데친 뒤 삶아요.
압력솥은 이용하면 빠르게 삶기 좋습니다.
찐 소꼬리에 양념해줍니다.
푹 삶은 소꼬기른 부드러워서 먹기 좋습니다.
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