장어탕
- 등록일 :
- 2024-06-05
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 61
- 간단설명
- 바다장어 뼈째 푹 고아 방앗잎과 우거지 넣어 끓인 장어탕
- 재료
- 바다장어 소주 우거지 숙주 방앗잎 대파 생강가루 마늘 액젓 된장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 바다장어는 넉넉하게 물 붓고 소주 부어 푹 삶아줍니다.
STEP 2
뼈가 물러지도록 푹 고은 바다장어는 체에 걸러 살 발라줍니다.
STEP 3
장어 삶은 육수에 된장 액젓 마늘 생강 양념한 뒤 삶은 우거지 잘러 넣고 푹 끓여요.
STEP 4
발라둔 장어살도 넣어 끓입니다.
STEP 5
푹 끓인 장어탕에 산초가루와 방앗잎 올려줍니다.
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