멍게장
- 등록일 :
- 2024-05-23
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 62
- 간단설명
- 요즘 제철인 멍게를 이용한 멍게장입니다.
- 재료
- 멍게 고춧가루 고추 마늘 파 액젓 맛술
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
멍게장
멍게장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
바다향 가득한 활멍게 손질합니다.
STEP 2
멍게는 양쪽 끝부분 자르고 반 갈라 손질합니다.
STEP 3
멍게 속살 안에 있는 내장 제거합니다.
STEP 4
멍게살은 소금 뿌려 물기 빼고 숙성시킨뒤 잘게 잘라 양념에 무칩니다.
STEP 5
숙성된 멍게장은 소면이나 밥에 비비기 좋은 밑반찬이 됩니다.
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