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더덕생채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

더덕생채 만들어볼게요.

STEP 2

더덕은 칼등으로 두드려 준 다음 굵게 채썰거나 손으로 찢어 찬물에 담가 주세요.

STEP 3

파, 마늘, 고추장, 고추가루, 식초, 꿀 등을 섞어서 양념장을 만들어주세요.
새콤하게 먹으려고 식초 조금 넉넉하게 넣었네요.

STEP 4

물에 담갔던 더덕을 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요.
아삭한 식감 살리려고 더덕 물기를 꼭 짜서 넣었어요.

STEP 5

마무리로 통깨와 참기름 넣어주세요.
혹시 간이 부족하면 소금 넣으시면 좋아요.

STEP 6

향긋한 더덕향과 새콤달콤한 양념이 잘 어울리는 더덕생채 완성했어요.
더덕은 주로 구이로 만들어 먹는데 오랜만에 생채로 만들었어요.
간단하게 만들 수 있어서 좋더라구요.

STEP 7

양념장이 묻어 있는 무침 볼에 밥 넣어 비벼서 맛있게 먹었어요.