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비름나물된장무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

비름나물 손질은 누런 떡잎이나 시든 잎은 떼 내고
연한 줄기는 놔두고 억세거나 단단한 줄기만 떼내면 손질 끝입니다

STEP 2

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 손질한 비름나물 넣고 10초~20초 내외로
살짝 데친 후 건쳐 찬물에 몇번 헹궈 주세요~

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STEP 3

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볼에 물기 꽉 짠 데친 비름나물을 담아 주세요~

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STEP 4

다진마늘, 된장, 참기름, 소금을 넣어 주세요~

STEP 5

나물을 털어가며 조물 조물 골고루 무쳐 주면 비름나물된장무침 완성입니다
접시에 나물 담고 깨소금 약간 뿌려 주었어요~

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STEP 6

봄처럼 부드러운 식감의 담백한 나물반찬 비름나물된장무침입니다

STEP 7

쓴향이나 쓴맛이 거의 없고 맛이 강하지 않고 부드럽고 순해
아이들 먹기도 좋은 나물이고 딱 이맘때가 가장 연하고 맛있을때입니다

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