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계란은 육수나 우유와 3대1 정도로 섞어요.
중불에 끓여줍니다.
중간에 뚜껑 열고 숟가락으로 저어가며 익혀요.
계란찜에 뚜껑 올려 약불로 익히고 뜸들입니다.
봉긋하게 올라오는 부드러운 계란찜입니다.
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