연어회
- 등록일 :
- 2024-03-22
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 56
- 간단설명
- 생연어는 숙성 여부에 따라 맛이 달라집니다.
- 재료
- 생연어 소금 얼음물 레몬 홀스래디쉬소스
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 일식, 양념/소스, 손님접대/술안주, 혼밥
연어회
연어회 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
연어는 적당한 크기로 썰어 굵은 소금 뿌립니다.
STEP 2
청주로 적신 다시마로 숙성해요
STEP 3
숙성이 끝나면 얼음 레몬물에 담가 물기제거해요
STEP 4
숙성된 연어는 그냥 썰기만 해도 감칠맛이 일품입니다.
STEP 5
찰진 연어회와 양파 크림소스 고추냉이 간장입니다.
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